Elevage des prairies - Lait de jument de Camargue

Nella culla della Camargue e la Crau, società di cozze (comune di Arles) gode di una posizione secondo a nessuno, che permette sia la produzione di purosangue de Camargue e fieno mares Crau AOC: due elementi essenziali nello sviluppo del latte di qualità.Piccolo allevamento familiare, il bestiame di prateria, comprende quattro fattrici di pura razza Camargue, iscritto al libro genealogico dell'associazione degli allevatori di cavalli di razza Camargue. Da lì, viene creato un grande rapporto di complicità. E poiché i Colts hanno raggiunto l'età sufficiente, traffico avviene regolarmente (non necessariamente al giorno), è organizzato secondo la richiesta nella produzione di prodotti.